中国是全球木薯粉及其深加工产品的重要生产与消费国家之一。木薯粉以木薯为原料，经清洗、去皮、粉碎、脱水、干燥等工艺制成，具有高粘度、透明度和易糊化的特点，广泛应用于食品、饮料、制药和纺织行业。随着技术进步，木薯变性淀粉通过化学或物理改性，进一步提升了其功能特性，如耐热性、稳定性和乳化能力，在食品加工、造纸和生物降解材料领域发挥着关键作用。

中国木薯粉产业主要集中在广西、广东和海南等南方省份，依托丰富的木薯资源和政策支持，产量持续增长。木薯变性淀粉则通过创新技术，开发出多种专用型号，满足不同工业需求。例如，在食品工业中，变性淀粉用于改善酸奶、酱料和肉制品的质地；在环保领域，可降解包装材料的发展为木薯变性淀粉提供了新机遇。

尽管面临原材料价格波动和环保压力，中国木薯粉与木薯变性淀粉产业前景广阔。企业应加强研发，提升产品附加值，并拓展国际市场，以推动行业可持续发展。